Będąc w sklepie wybieramy tylko najładniejsze warzywa, najświeższe owoce, najdorodniejsze jarzyny. Lubimy przyrządzać potrawy ze świeżych, zdrowych, dużych warzyw. Wydaje nam się, ze to właśnie takie są najzdrowsze, posiadają najwięcej witamin. Często jesteśmy w błędzie, mylimy się. Takie dorodne warzywa czy owoce nie zawsze oznaczają owoce naturalne, pełne witamin, smaczne. Mogą one pochodzić ze sztucznych upraw, najczęściej są nawożone, wzrost ich regulowany jest sztucznymi nawozami. Często żywność modyfikuje się genetycznie. Jest to działanie coraz bardziej popularne. Zmienia się geny roślin czy zwierząt, krzyżuje się różne gatunki, kontroluje się wzrost, wagę, wpływa na ich smak, wartości właściwości. Takie działania jeszcze kilkadziesiąt lat temu były niemożliwe, nie do osiągnięcia. Doświadczenia takie są potrzebne, dzięki temu uzyskuje się nowe gatunki, nowe smaki. Należy zadać sobie pytanie czy warto kupować tak zmodyfikowaną żywność, czy jest ona zdrowa i czy o takie jej wartości chodzi nam w momencie zakupu.
Copyright @ 2010 wkuchni.waw.pl